Мортаделла Модена с фисташками 1/2 CV (~2.7кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		006960855

• Описание

  Mortadella con Pistacchio — это традиционная итальянская вареная колбаса из региона Эмилия-Романья. Она отличается нежным вкусом, бархатистой текстурой и классическим сочетанием отборной свинины, специй и цельных фисташек. .Фисташки добавляют в фарш для текстурного контраста и придания продукту сливочно-орехового оттенка вкуса. Добавление фисташек — это не просто современный изыск, а историческое наследие, корни которого уходят в эпоху Возрождения. 

  В эпоху Возрождения специи и  орехи стоили целое состояние. Болонские гильдии мясников , которые строго контролировали рецептуру, добавляли фисташки, чтобы подчеркнуть высокий статус продукта. Мортаделла с фисташками — это признанный деликатес, который ценится гурманами по всему миру.

  Нежный, шелковистый фарш из отборной свинины и плотные кусочки белого свиного сала (шпик) идеально сочетаются с хрустящими, землисто-сладковатыми фисташками. Это создает сложный и гармоничный вкусовой букет.

  Благодаря нежной текстуре, мортаделлу рекомендуется нарезать максимально тонкими ломтиками. Она тает во рту и идеально подходит для панини, сэндвичей, а также в качестве самостоятельной закуски с вином или ингредиента для традиционных антипасти.

• Характеристики

  Вид продукта:  вареная колбаса Mortadella (с фисташками)
  Страна производства: Италия 
  Состав: свинина, свиной жир, соль, цельные или дробленые фисташки (обычно около 0.4%-1.5%), специи (черный перец, кориандр, мускатный орех), чеснок.

  Пищевая ценность (на 100 г): около 300 ккал

  Текстура: нежная, однородная, упругая, с характерными белыми вкраплениями жира (шпика) и зелеными островками фисташек.

  Вкус и аромат: мягкий, сладковатый, с легкими пряными нотками, деликатным ароматом и маслянистым ореховым послевкусием.

  Как правильно подавать: нарезается тонкими, почти прозрачными ломтиками. При такой толщине колбаса буквально тает во рту, раскрывая весь букет специй.

  Использование: идеально подходит для классических итальянских панини, брускетт, пиццы, а также как самостоятельный деликатес для мясной тарелки