Мука Primitiva Tip integral PASINI (1 кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		016640068

• Описание

  Faina PASINI Primitiva Tipo Integrale — это высококачественная итальянская цельнозерновая мука (тип Integrale) от известного производителя Molino Pasini. Изготавливается путем помола цельного зерна, отличается высоким содержанием клетчатки ( 8,9 г), белков ( 14,4 г), эластичностью и отличными хлебопекарными свойствами, подходит для длительного брожения.Эта мука популярна среди пекарей за сочетание пользы цельного зерна и технологичности, свойственной белой муке высокого качества.

• Характеристики

  Тип: Цельнозерновая (Integrale) из мягких сортов пшеницы.
  Белок: 14,4 г (сильная мука, подходит для долгого созревания).
  Применение: Идеальна для приготовления ремесленного хлеба, пиццы, фокаччи, а также сладкой и несладкой выпечки.
  Свойства: Легко замешивается, эластичная, хорошо поглощает воду (гидратация > 70% ).
  Помол: Относительно тонкий для цельнозерновой муки, обеспечивающий структуру, похожую на манку.
  Вкус и аромат: Насыщенный, типичный для цельного зерна.
  Время брожения: Подходит для короткого и среднего времени ферментации.

  ВНИМАНИЕ: Содержит глютен!
  ВАЖНО: Людям с высокой чувствительностью следует знать о наличии глютена в продуктах, чтобы избежать аллергических реакций!