Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка
Описание
Monte Grappa Fresco — это полутвердый итальянский сыр из пастеризованного коровьего молока, производимый в регионе Венето у подножия массива Монте-Граппа.Название сыра происходит от горы и одноименного горного массива Граппа. Местные сыроварные традиции тесно связаны с альпийскими лугами и пастбищами этой зоны.Сыр изготавливается из коровьего молока (в традиционных вариантах региона часто используется молоко местных пород коров, например, бурлина). С небольшим сроком созревания – (fresco – готов к употреблению уже через 15–20 дней после изготовления).Имеет нежный, сбалансированный вкус, с ярко выраженными молочными нотками, легкой пикантностью, кислинкой и оттенками луговых трав.Подают такой сыр при комнатной температуре, предварительно подержав его без упаковки около 30–40 минут, чтобы полностью раскрыть его сливочный аромат. Идеально сочетается со свежими или печеными грушами, яблоками, а также с традиционной фруктовой горчицей (mostarda) или местным горным медом, с хрустящей чиабаттой, хлебом на закваске или тонкими итальянскими гриссини. К молодому сыру подходят легкие белые вина (например, Совиньон Блан или Просекко) либо нежные молодые розовые вина.
Характеристики
Вид продукта: Полутвердый, молодой сыр из коровьего молока Страна производства: Италия Вкус и аромат: Более мягкий и сладкий по сравнению с выдержанными аналогами, с ненавязчивыми сливочными нотками.Текстура: Плотная, компактная, светло-желтого цвета с небольшим количеством мелких гладких глазков.Состав: Коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые закваски (на несъедобной корочке могут присутствовать защитные консерванты).Сыр отлично подходит для сырной тарелки, легких закусок, бутербродов и сочетается с молодыми белыми или легкими красными винами
Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка
