Сыр Горгонзола Дольче 1/8 (~1.5 кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		031010614

• Описание

  Gorgonzola Dolce DOP от Casa Rinaldi — это традиционный итальянский мягкий сыр из сырого коровьего молока с голубой плесенью, производимый в регионах Пьемонт и Ломбардия под защищенным наименованием по происхождению (DOP). Сыр обладает невероятно нежной, кремовой текстурой, буквально тающей во рту, тонким изысканным ароматом и мягким сливочным вкусом с едва заметными пикантными нотками.

  Его история уходит корнями в Средние века (IX–XI века) в местечко Горгонзола под Миланом, однако современная мягкая и сливочная версия «Дольче» сформировалась позже благодаря развитию технологий сыроделия и появлению контроля температуры в XX веке.

  «Сладкая» (мягкая) горгонзола имеет более нежную мякоть с очень тонкими сине-зелеными прожилками, тогда как версия «пиканте» (острая) отличается более плотной текстурой и выраженным рисунком из сине-зеленых прожилок; эти различия обусловлены тем, что острая горгонзола, как правило, проходит более длительный процесс созревания.

  Горгонзола Дольче (Gorgonzola Dolce) от Casa Rinaldi — это сыр с голубой плесенью, который идеально подходит для подачи в сочетании с другими сырами — как в качестве самостоятельной закуски, так и в составе сырной тарелки. Его также можно использовать для приготовления соусов к пасте и картофельным ньокки; кроме того, этот сыр прекрасно подходит для пиццы.

• Характеристики

  Вид продукта: молодой мягкий сыр с голубой плесенью.
  Страна производства: Италия 
  Текстура: Кремовая, маслянистая, очень мягкая и пастообразная (часто называется cremificato).

  Вкус: Нежный, сладковатый, с умеренной пикантностью и сливочными нотами.

  Аромат: Тонкий, молочный, с легкими грибными и ореховыми оттенками.

  Цвет: Белый или слоновой кости с мраморными полосами синей или серо-зеленой плесени.

  С чем подавать: Идеален для сырных тарелок, соусов к пасте, ризотто, а также как намазка на тосты,прекрасно будет сочетаться со сладким десертным вином, портвейном, выдержанным красным вином или насыщенным пивом; со свежим хлебом, багетом, с грушей, инжиром, грецкими орехами и мёдом.