Панчетта сырокопченая вакуум Casa Rinaldi ( ~ 5 кг )

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		006960055

• Описание

  Pancetta brasata Casa Rinaldi — это нежный и сочный деликатес, который производится из отборной свиной грудинки, приготовленная по методу медленного запекания. Такая обработка паром сохраняет максимальную мягкость и естественную сочность мяса, делая текстуру бархатистой, а вкус тонким и деликатным, без резких нот копчения. Идеальный баланс между нежной мясной прослойкой и тающими прослойками жира.

  Благодаря плотной прямоугольной форме (mattonella), этот брусок легко нарезать идеальными слайсами для антипасто (мясной тарелки), сэндвичей или брускетт, а также удобно нарезать соломкой или кубиками (cubetti) для обжарки и добавления в традиционные итальянские блюда.Панчетту можно употреблять как в исходном виде (без термической обработки), так и обжаривать до состояния хрустящих аппетитных шкварок.

• Характеристики

  Вид продукта: варено-копченый бекон
  Страна производства: Италия 
  Сырье: Отборная свиная грудинка (панчетта) высшего качества.

  Технология: Продукт проходит процесс медленного запекания (brasata) и прессуется в удобную форму бруска (кирпичика).

  Вкусовые ноты: Мягкий, слегка сладковатый мясной вкус с добавлением натуральных специй, чеснока и копчения (в зависимости от конкретной модификации).

  Состав: Натуральное мясо, соль, декстроза, чеснок, специи, консерванты (E252, E250).

  Кулинарное применение: Идеально подходит для создания изысканных мясных тарелок, антипасти и бутербродов. Может использоваться как основа для традиционных итальянских паст (например, карбонары), салатов и горячих блюд.Отлично раскрывает свой вкус при легком обжаривании, когда жир вытапливается, а корочка становится хрустящей.