Мука Primitiva Tip 1 PASINI (1 кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		016640069

• Описание

  Мука Molino Pasini Primitiva Tipo 1 — это высококачественная итальянская пшеничная мука типа "1" (полуцельная), отличающаяся повышенным содержанием клейковины и характерным ароматом. Она идеально подходит для выпечки: бисквитов, пончиков, слоеного теста, пироги , а так же фокаччи (лепешка), римской пиццы, пышного хлеба с коротким или средним временем брожения.Тесто получается мягким, с крупными порами, легко раскатывается и выдерживает длительную обработку.
  Мука с типичным ароматом и вкусом, позволяющая (заново) открыть для себя вкус лучших сортов отборной муки.

  Эта мука является частью линейки Primitiva, ориентированной на сочетание современных технологий и традиционного вкуса.

• Характеристики

  Тип: Мука пшеничная типа «1» (отличается от муки высшего сорта более грубым помолом, включая часть зародыша и оболочки зерна).
  Сила (W): Средне-высокая, примерно 280-300 W, что обеспечивает стабильность при длительном замесе.

  Белок: 12,7 г (на 100 г продукта).
  P/L (Эластичность/Растяжимость): 0,55 (сбалансированная).
  Водопоглощение: Хорошее (59%).
  Стабильность: 12 минут.
  Пищевая ценность: ~345 Ккал
  Особенности теста: Получается мягким, эластичным, с равномерной пористостью (альвеолами), легко раскатывается.
  Вкус и аромат: Насыщенный, возвращает "вкус старинных зерен".
  Производитель: Molino Pasini (Италия).

  ВНИМАНИЕ: Содержит глютен!
  ВАЖНО: Людям с высокой чувствительностью следует знать о наличии глютена в продуктах, чтобы избежать аллергических реакций!