Мука Blu Pizzeria PASINI (25 кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		016640129

616.77 mdl

Заказ на сайте от суммы 1000 лей. Бесплатная доставка

Описание

Мука PASINI Blu Pizzeria – это профессиональная итальянская мука высшего качества из мягких сортов пшеницы для пиццы. Она обеспечивает эластичное, гладкое тесто, идеально подходит для длительного созревания, создавая хрустящую корочку и мягкий мякиш, что делает ее стандартом для настоящей неаполитанской пиццы.Эта мука гарантирует стабильный результат как для профессиональных печей, так и для домашних условий, обеспечивая "леопардовый" окрас корочки.
Характеристики

Тип: 00 (самый тонкий помол) — обеспечивает идеальную структуру теста.
Сила (W): Высокая сила (обычно W280-W320), позволяющая тесту выдерживать длительное брожение.
Белок:~ 12,5% 13% (обеспечивает отличную эластичность)
Применение: Идеальна для пиццы с временем созревания от 12 до 24-48 часов (в холодильнике), что повышает усвояемость и вкус.
Свойства: Высокая способность поглощения воды,тесто получается упругим, хорошо удерживает углекислый газ, не рвется при растягивании

ВНИМАНИЕ: Содержит глютен!
ВАЖНО: Людям с высокой чувствительностью следует знать о наличии глютена в продуктах, чтобы избежать аллергических реакций!