Гуанчале с черным перцем GI (~0.5кг)

Наличие товара		Есть в наличии
Код продукта		006960528

• Описание

  Guanciale pepato от Casa Rinaldi — это традиционный итальянский сыровяленый деликатес из свиной щеки, щедро обсыпанный черным перцем, обладающий насыщенным мясным вкусом и пикантным ароматом специй.Гуанчале  натирают солью, сахаром, чесноком и специями, после чего выдерживают и вялят на открытом воздухе в течение нескольких недель в традиционных регионах Италии (Умбрия и Лацио), пока продукт не потеряет около 30% влаги. Обильная обсыпка черным перцем (pepato) защищает продукт и придает ему характерную остринку.

  Этот деликатес — важнейший ингредиент классической римской пасты – Карбонара (Carbonara) и Аматричана (Amatriciana). Используется для добавления глубокого мясного вкуса в ризотто, супы и овощные рагу.

• Характеристики

  Вид продукта: Гуанчале (свиная щека) с перцем,сыровяленая
  Страна производства: Италия 
  Происхождение: Италия (регионы Умбрия и Лацио).

  Состав: свиная щека, соль, черный перец, консерванты (E250, E252). Снаружи продукт покрыт слоем ароматного черного перца (pepato).

  Особенности вкуса: Интенсивный свиной аромат с пикантной и согревающей ноткой черного перца. При термической обработке жир вытапливается, становясь прозрачным и придавая блюдам неповторимую сливочно-мясную глубину

  Использование: классический ингредиент для приготовления подлинных итальянских блюд — пасты Карбонара, Аматричана и Путтанеска. При обжарке жир вытапливается, делая текстуру хрустящей, а соусы — невероятно насыщенными