Branza Maasdam Olandese CP(~12kg)

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		031010404

• Descriere

  În universul divers al brânzeturilor, sortimentele care prezintă „ochiuri” distinctive ocupă un loc aparte. Una dintre cele mai recognoscibile este Maasdam, o brânză care a cucerit inimile gurmanzilor prin aroma sa delicată, ușor dulceagă, și prin textura elastică. Deși această brânză olandeză este adesea comparată cu omoloagele sale elvețiene, ea posedă un caracter unic și distinctiv. Înțelegerea originilor sale dezvăluie motivele din spatele popularității sale la nivel mondial.

   

  Această varietate de brânză este o creație relativ recentă; producția sa deliberată a început în Țările de Jos spre sfârșitul secolului al XX-lea. Producătorii au urmărit să realizeze un produs competitiv care să îmbine cele mai bune caracteristici ale rețetelor clasice, punând accent pe obținerea unui gust mai blând și mai cremos, precum și a unor goluri de aer mari și aspectuoase. Maasdam este un exemplu excelent de inovație culinară de succes care a devenit un produs clasic; este o completare minunată pentru un platou cu brânzeturi, conferă consistență unui sandviș și îmbogățește aroma preparatelor calde.

• Caracteristici

  Tip de produs: Brânză semitare (din lapte de vacă)
  Țara de producție: Țările de Jos (Olanda)
  Coajă: Netedă, acoperită cu un strat de parafină galbenă.
  Pastă: De la galben deschis până la culoarea cremei.
  Suprafața de tăiere: Prezintă cavități (ochiuri) mari și lucioase, cu dimensiuni cuprinse între 1 și 3 cm.
  Textură: Flexibilă și elastică; se feliază ușor, fără a se sfărâma.

  Gust și aromă: Gust ușor dulceag, cu o notă finală distinctă de nucă și o textură cremoasă; aromă delicată și blândă, cu nuanțe subtile de fructe și condimente.
  Sugestii de servire și asocieri: Se servește tăiată felii sau cubulețe. Se potrivește de minune cu vinuri albe și vinuri roșii ușoare, struguri, nuci și miere. Ideală pentru sandvișuri calde, supe cu brânză, fondue și sosuri, întrucât se topește excelent.