Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Emmental Bavarese este o brânză semitare produsă din lapte de vacă pasteurizat; realizat în stil bavarez, acesta se remarcă prin găurile mari caracteristice și printr-o aromă blândă, ușor dulceagă și condimentată.
Cremos și delicat, recunoscut la nivel mondial pentru „ochii” săi mari specifici, Emmentalul își trage numele de la râul Emme – principala cale de apă din cantonul elvețian Berna. În această regiune, încă din secolul al XIII-lea, a fost perfecționată arta producerii unor roți de brânză de dimensiuni impresionante. Pentru aceasta, laptele de la vaci crescute în Alpi era încălzit în cazane mari. După adăugarea culturii de fermentare și presare, roțile de Emmental erau maturate în saci mari de in, așezate între straturi de ramuri de molid sau ienupăr. Această proximitate față de ramuri conferea brânzei o aromă minunată și contribuia la prevenirea apariției mucegaiului.Brânza Emmental are o aromă delicată, cremoasă și moderat de dulce, cu note subtile de migdale și fructe; se topește în gură și are un caracter fin.
Emmentalul este o gustare excelentă – ideală pentru sandvișuri sau platouri cu brânzeturi – și se potrivește de minune cu fructe, legume, miere și nuci. Datorită capacității sale excelente de a se topi, este folosită frecvent în preparate precum pizza și burgeri, servind totodată drept bază pentru sosuri rafinate destinate felurilor principale și salatelor. Aroma sa distinctivă conferă o notă aparte de savoare și rafinament produselor de patiserie.
Caracteristici
Tip de produs: Brânză semitare (stil Emmental). Ingrediente: Lapte de vacă natural, sare, culturi lactice și cheag (fără conservanți artificiali). Gust: Delicat, moderat de picant și ușor dulce, cu note distincte de nucă și nuanțe subtile de migdale. Aromă: Bogată și cremoasă, cu o notă picantă, condimentată. Textură: Fermă, dar elastică și maleabilă, prezentând goluri mari, rotunde sau ovale („ochiuri”). Utilizare: Excelentă pentru platouri cu brânzeturi, sandvișuri, preparate calde, gratinate și rețete la cuptor, întrucât se topește bine.
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
