Branza Burrotta* (Burrata-Ricotta) de bivolita 125g

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		009410144

• Descriere

  Burrotta de la Casa Rinaldi este o brânză artizanală italiană unică, produsă din lapte de bivoliță, care oferă un amestec armonios de burrata delicată și ricotta fină.

  Când bunătatea burrata întâlnește moliciunea ricotta, se naște Burrotta: o adevărată explozie de gust, simbol al creativității noastre.

  Burrotta noastră este complet realizată manual, caracterizată de un înveliș moale și delicios, cu o personalitate distinctivă și un miez cu gust inimitabil.

  Burrottele de la Casa Rinaldi sunt ideale pentru a fi consumate așa cum sunt, atât ca aperitiv, cât și ca fel unic. Perfecte atât în combinație cu legume sau mezeluri, cât și pe pizze sau focaccia.

• Caracteristici

  Tip de produs: Brânză artizanală moale din lapte de bivoliță, maturată în saramură.
  Țara de origine: Italia.
  Lapte: 100% lapte de bivoliță (*Latte di bufala*). Are un conținut de grăsime mai ridicat decât laptele de vacă, conferind brânzei o aromă mai bogată, dulce și cremoasă.
  Textură: Un săculeț din mozzarella delicată, care conține un miez aerat și cremos, format din ricotta și smântână.

  Greutate ambalaj: 125 g (porție individuală în saramură).
  Termen de valabilitate: Scurt (produs proaspăt, care necesită un control strict al temperaturii la +4°C).
  Produsul este realizat artizanal de maeștri producători de brânză din sudul Italiei. Denumirea „Burrotta” este un termen hibrid care subliniază rețeta sa unică: stratul exterior este format din mozzarella clasică, elastică (similară celei de burrata), care învelește umplutura, în timp ce interiorul conține ricotta delicată, cu o textură ușor granulată, amestecată cu smântână proaspătă de bivoliță – spre deosebire de burrata tradițională, care folosește stracciatella.

  Datorită utilizării laptelui de bivoliță, brânza se remarcă printr-o aromă bogată, lactată, o notă subtilă de aciditate și o consistență care se topește în gură. Este considerată o delicatesă premium.
  Burrata se servește cel mai bine la temperatura camerei – trebuie scoasă din frigider cu 20–30 de minute înainte de servire – pentru a permite aromei cremoase a laptelui de bivoliță să se dezvolte pe deplin. Având în vedere textura sa delicată, se obișnuiește să se facă o mică tăietură în partea superioară, permițând astfel umpluturii cremoase să se scurgă ușor.

  Este perfectă servită alături de roșii coapte și dulci, ulei de măsline, cimbru, busuioc proaspăt și rucola. Burrata se potrivește de minune cu sparanghel, dovlecei, vinete sau ardei grași, toate acestea fiind calde și preparate la grătar. Alternativ, poate fi servită cu smochine proaspete, căpșuni sau o pară coaptă și un strop de miere lichidă, transformându-se astfel într-un desert rafinat și ușor.