Branza Parmigiano Reggiano DOP 22-24luni(~500g)

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		031010350

• Descriere

  Parmigiano-Reggiano DOP este unul dintre cele mai apreciate brânzeturi maturate din lume, ușor de recunoscut după semnele de origine de pe forma sa, a cărei unicitate este legată de originile sale antice: continuă să fie produs, de fapt, în aceleași locuri, cu aceleași ingrediente, metode și pasiune de acum o mie de ani.

  Această brânză este produsă exclusiv în 4 provincii din Emilia Romagna, unde vacile se hrănesc cu iarbă și cereale specifice. În acest fel, Parmesanul Reggiano obține arome și gusturi unice, ușor de recunoscut, care variază în funcție de gradul de maturare: perioada minimă este de 12 luni, dar de obicei își exprimă cele mai bune caracteristici după o maturare mult mai lungă, chiar și peste 24 de luni.

  Parmigiano-Reggiano DOP (maturat 22–24 de luni) este un produs clasic, perfect echilibrat; prospețimea lăptoasă specifică brânzei tinere a evoluat într-o aromă bogată și savuroasă, fără ca textura să devină excesiv de uscată sau sfărâmicioasă. Se sfărâmă ușor, păstrându-și în același timp o consistență untoasă, iar gustul capătă o notă caracteristică de nucă. Este ideal servit ca atare, drept aperitiv, adăugat în preparate precum pastele și risotto-ul sau savurat alături de fructe proaspete și vin.
  Consorțiul producătorilor consideră pragul de 24 de luni drept vârsta „regală”, momentul în care brânza își dezvăluie pe deplin potențialul.

• Caracteristici

  Tip de produs: Parmigiano Reggiano DOP – brânză tare din lapte de vacă, maturată timp de 22–24 de luni.
  Țara de origine: Italia.
  Textură: Granuloasă și sfărâmicioasă, cu cristale albe de tirozină vizibile.
  Gust: Armonios și bogat, cu note de unt topit, supă și nuci, precum și o ușoară tentă condimentată.
  Aromă: Complexă, cu nuanțe de fructe uscate și smântână dulce.

  Greutate: ~ 500 g
  Ideală pentru a fi servită ca atare, drept gustare, sau alături de carpaccio, paste și risotto.
  Este un produs complet natural și fără lactoză, datorită procesului îndelungat de maturare.