Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Făina Molino Pasini Primitiva Tipo 2 este o făină excepțională care combină un conținut crescut de fibre și minerale, oferind o aromă și o savoare incredibile cu toate beneficiile și ușurința de utilizare a făinurilor mai rafinate.
Este alegerea perfectă pentru a crea preparate rustice și savuroase, de la focaccia și panzerotti (rulouri de pizza prăjite) la pâine, precum și pizza în stil pala și intella (stil roman).
Produce un aluat moale, elastic, cu bule mari, care poate rezista la fermentarea și rularea prelungită. Cu aroma și savoarea sa unică, această făină va îmbunătăți orice fel de mâncare.Acest tip de făină este apreciat pentru păstrarea proprietăților benefice ale cerealelor, menținând în același timp calitățile sale de panificație.
Caracteristici
Tip: Un grad intermediar între făina premium și cea integrală. Conține mai multe particule de tărâțe, ceea ce conferă produsului finit o aromă distinctă de grâu, o culoare mai închisă și o aromă rustică. Măcinare: Măcinarea este mai grosieră decât în gradele „0” și „00”, oferind o aromă rustică distinctă. Tărie (W): De obicei, se încadrează în categoria de tărie medie/înaltă (aproximativ W280-W310), permițând aluatului să reziste la o procesare prelungită. Proprietăți:
Absorbție excelentă a lichidelor.
Structură proteică bună care reține grăsimea; conținutul de proteine este ridicat, aproximativ 14-14,5%.
Conținut ridicat de fibre și minerale
ATENȚIE: Conține gluten! IMPORTANT: Persoanele cu sensibilitate ridicate trebuie să fie conștiente de prezența glutenului în produse pentru a evita reacțiile alergice!
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
