Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Făină PASINI Sfoglia – răsfață-ți simțurile culinare cu făina italiană Sfoglia „00” de la Molino Pasini - o alegere excelentă atât pentru pasionații de patiserie, cât și pentru profesioniștii din domeniul cofetăriei. Această făină pentru patiserie este măcinată meticulos din grâu moale, cunoscut pentru textura sa ultra-fină și moliciunea crocantă, fiind ideală pentru deserturi delicate. Conținutul minim de tărâțe asigură o textură netedă, rezultând un aluat ușor, elastic și mătăsos. Ideală pentru o varietate de produse de patiserie, cum ar fi croissante, foietaj, cannoli și mille-feuille, această făină îți va oferi o experiență gustativă de neegalat.
Caracteristici
Tip: „00” (cea mai fină măcinare făinoasă). Putere (W): 310 +/- 20 (concentrație mare, potrivită pentru fermentații lungi). Proteine: ~13% Gluten: ~32% Utilizare: Ideală pentru întindere subțire (sfoglia), produse de patiserie (croissante, millefeuille) și paste făinoase de casă. Această făină garantează un aluat elastic, rezistent la rupere, cu o laminare excelentă după coacere. Avantaje: Permite laminarea ușoară a aluatului. Rezistă la îngheț de la -40°C la +4°C fără pierderi de calitate.ATENȚIE: Conține gluten! IMPORTANT: Persoanele cu sensibilitate crescută trebuie să fie conștiente de prezența glutenului în produse pentru a evita reacțiile alergice!
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
