Făină Soffiato MOLINO GRASSI 25kg

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		016640311

738.82 mdl

Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.

Descriere

Făină00 „Soffiato” de la producătorul italian Molino Grassi este o făină de grâu moale de înaltă calitate (tip 00), dezvoltată special pentru produse de panificație profesionale. Această făină este ideală pentru producerea de produse de patiserie care necesită o textură aerisită și voluminoasă. Este recomandată în special pentru: Soffiate (pâine poroasă italiană), ciabatta, produse cu un proces lung de fermentare (lunga lievitazione), produse de patiserie industriale și congelate.
Caracteristici

Tip de făină: 00 – cea mai fină măcinare, asigurând o porozitate fină și un volum bun în produsele de patiserie.

Proprietăți: Elasticitate excelentă și reținere a dioxidului de carbon, asigurând pufositate.

Caracteristici (Soffiato): Termenul „Soffiato” (care înseamnă „pufos” sau „aerisit”) indică adesea faptul că această făină este concepută pentru a crea produse de patiserie foarte ușoare, poroase și voluminoase. Este ideală pentru aluaturi care necesită o maturare lungă și o hidratare ridicată (absorbție de apă).

ATENȚIE: Conține gluten!
IMPORTANT: Persoanele cu sensibilitate crescută trebuie să fie conștiente de prezența glutenului în produse pentru a evita reacțiile alergice!