Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
Descriere
Drojdie de bere instant Nuage (Saccharomyces cerevisiae) - Spre deosebire de drojdia uscată tradițională, care, datorită granulelor sale mari, necesită activare în apă caldă la 28°C, drojdia Nuage se activează la temperatura camerei și poate fi amestecată direct cu făină pentru fermentare imediată, chiar și atunci când se utilizează metode reci. Înlocuiește eficient 60% din drojdia proaspătă (100 g proaspătă = 60 g Nuage) și este cu aproximativ 10% mai puternică decât drojdia uscată obișnuită. Produsă de Molino Pasini, o companie de morărit cu o vechime de un secol, renumită pentru producerea de făină de grâu moale de înaltă calitate, această drojdie reflectă experiența și calitatea tradițiilor italiene de morărit.Această drojdie este potrivită atât pentru rețete rapide, cât și pentru aluaturi care necesită o maturare mai lungă, oferind o textură ușoară și aromată produselor de patiserie.
Caracteristici
Tip: Drojdie de bere uscată activă (Lievito di birra secco). Producător: Molino Pasini (Italia). Eficiență: Activitate enzimatică ridicată, ideală pentru fermentații lungi. Dozaj: Este necesară mai puțină drojdie proaspătă (coeficient de substituție 0,6). Ambalaj: Disponibil în pachete de 500 g. Utilizare: Potrivit pentru pâine, pizza și produse de patiserie, oferind o textură aerisită („nuage” se traduce din franceză prin „nor”).
Comenzi de pe site de la 1000 lei. Livrare gratuită.
