Brânză Scamorza afumată 300g

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		031010073

• Descriere

  Scamorza Affumicata este o brânză italiană tradițională, semimoale, din lapte de vacă, de tip *pasta filata* (cu pastă opărită și întinsă). Este produsă în sudul Italiei, în special în regiunea Puglia și în anumite zone din Campania, Molise și Abruzzo.
  Se remarcă printr-o aromă delicată și subtilă, cu note lactate, și printr-o textură elastică și fibroasă. Corpul său lucios, în formă de pară, este prevăzut în partea superioară cu un mic „nod”, rezultat în urma legării pentru suspendare în timpul proceselor de maturare și afumare. Prezintă o coajă subțire, comestibilă, de culoare aurie-pai.

  Scamorza afumată (Scamorza Affumicata) este considerată o adevărată delicatesă. După maturare, brânza este învelită în pânză și afumată ușor, ceea ce îi conferă un gust rafinat și o aromă îmbietoare de fum.
  Scamorza afumată este o delicatesă autentică, ce completează perfect o varietate de preparate, inclusiv pe cele pe bază de ciuperci, legume sau carne. Se potrivește de minune cu busuioc, ardei gras, usturoi, ulei de măsline, rozmarin, roșii și oțet balsamic. Deoarece se topește ușor, este ideală pentru plăcinte, pizza, sandvișuri calde, paste, supe și alte preparate calde. Acest produs lactat este, de asemenea, excelent pentru prepararea canapelelor și a salatelor.

• Caracteristici

  Tip de produs: Brânză semitare ușor afumată (Affumicata).
  Țara de origine: Italia.
  Tip de lapte: Lapte de vacă.
  Gust și aromă: Gust delicat și cremos, cu note savuroase de afumătură, o ușoară aciditate și nuanțe de gust de pâine prăjită. Nu este excesiv de sărată.
  Textură: Fermă și fibroasă, cu o coajă subțire, de culoare brun-aurie.
  Aspect: Roată mică în formă de pară, cu un „nod” sau o strangulare distinctivă în partea superioară.
  Greutate ambalaj: 300 g.
  Ideală pentru prepararea la cuptor, deoarece formează o crustă frumoasă și conferă preparatelor o aromă intensă de afumătură. Poate fi, de asemenea, rumenită într-o tigaie grill uscată până se formează o crustă delicioasă și servită alături de rucola, roșii cherry și prosciutto.