Branza Burrata* de bivolita 125g

Disponibilitatea		În stoc
Cod produs		009410143

• Descriere

  Burrata este o brânză cu pastă filată, tipică regiunii Puglia, foarte apreciată pentru consistența și gustul său. Versiunea creată de Casa Rinaldi se distinge prin exteriorul său de mozzarella (de bivoliță sau de vacă) și prin inima sa foarte cremoasă, compusă din stracciatella; învelișul exterior este moale și are gustul bun de lapte proaspăt ușor acidulat, specific mozzarella, în timp ce interiorul cremos are un gust mai bogat și amintește de smântână.

  Regina brânzeturilor puglieze, burrata este unul dintre cele mai înalte exemple de artizanat italian: este, de fapt, rezultatul unei munci răbdătoare și atente, adevărata garanție a autenticității produsului.

  Burrata de la Casa Rinaldi este un produs care poate fi consumat ca atare, ca aperitiv sau ca fel unic, în combinație cu legume sau mezeluri. De asemenea, este perfectă ca ingredient pentru pizze gourmet și finger foods.

• Caracteristici

  Tip de produs: Brânză moale în saramură, din lapte de bivoliță.
  Țara de origine: Italia (o delicatesă tradițională din sudul Italiei, produsă după rețete stricte).
  Tip de lapte: 100% lapte de bivoliță (pentru învelișul exterior), cu adaos de smântână UHT din lapte de vacă (pentru umplutura interioară).
  Ingrediente: Lapte de bivoliță, smântână din lapte de vacă UHT, zer fermentat natural, cheag, sare.
  Înveliș: Un înveliș ferm, dar moale, din pastă elastică de mozzarella obținută din lapte de bivoliță.

  Umplutură: Un amestec delicat și cremos din fâșii de mozzarella (stracciatella) și smântână bogată, care se revarsă la tăiere.
  Gust: Bogat și cremos, cu o notă subtilă de aciditate și dulceața specifică a laptelui de bivoliță.
  Sugestii de servire: Se poate consuma ca atare – proaspătă, alături de ulei de măsline de calitate superioară, sare, piper și roșii proaspete. Se potrivește perfect cu salate de legume, carpaccio, ierburi aromatice proaspete, bruschete și mezeluri italienești (precum prosciutto). Se așază peste pizza sau paste imediat înainte de servire, pentru a permite brânzei să se înmoaie ușor.
  Greutate: Disponibil în porții de 125 g.